È una spezia dal sapore deciso, che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano, con il quale viene spesso erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta e si scioglie facilmente nei grassi. È prevalentemente utilizzata nella preparazione di ricette della cucina indiana, bengalese e cingalese. Abbinamenti: uova, verdure, riso, pesce e molluschi.
SPECIFICHE: Curcuma macinata - Polvere di curcuma (Curcuma longa L.) coltivata e trasformata da Produttori del Commercio Equo e Solidale. E’ prodotta dalla lavorazione dei rizomi che vengono selezionati, puliti, essiccati e macinati. Il prodotto è confezionato in astucci da 20 g.
INGREDIENTI: Curcuma macinata (Curcuma longa L.)
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica
INGREDIENTI EQUO SOLIDALI: 100.0% in peso
Curcuma (Curcuma longa L.)
Curcuma (Curcuma longa L.)
ALLERGENI: Può contenere tracce di... Sesamo - Senape